每一种血型都具有一定的抗原，以不同方式对不同物质发生作用，特别是对植物血凝素，这是一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固。
如果人食用了含有与血型不兼容的植物血凝素的食品，该物质就会寻找其他栖身之地。例如某一器官中，将其周围血液凝固，生出肿块，长此下去就会生病。
各种食物都含有不同的植物血凝素。如果它与血液抗原发生反应，就会破坏红白血球，逐渐引发各种问题，损害肠道、神经系统和其他器官的健康。
在饮食上，b血型的人所摄取的食物，要远比a血型的人广泛。他们的食物种类基本上包括了各类食物，而需要避免的食物不多。由于食物摄取范围广泛，食物能够为他们提供各种所需的营养物质，包括动物蛋白质、植物蛋白质以及各种所需的维生素和矿物质。从这个层面上说，b血型人的饮食是非常均衡、健康的。
如果一个b血型的人能够认真地坚持和遵循B型血的饮食计划，他天生强健的免疫系统和抵抗力，会得到进一步的增强，从而防止各种严重疾病的发生。
专家对b型血人的饮食建议
食用：各种肉类；海鲜；新鲜奶酪、奶油；橄榄油和鱼肝油；燕麦、大米、谷物等；洋白菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或木瓜汁。
少量食用：肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿；蛤蜊、龙虾、章鱼、虾；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、麦芽；非稻谷类面包；玉米、南瓜、萝卜、椰子、石榴、西红柿汁。
可增加体重的食物：玉米、玉米馅饼、扁豆、花生、芝麻、小麦、面包、饼干等。 (四正堂)
可减肥的食物：绿叶蔬菜、肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。
